Recettes de achille


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CROQUETTES DE POMMES DE TERRE sublime

Faites une purée de pommes de Terre, ajoutez-y une cuillerée de beurre et 2 ou 3 oeufs, du sel, du poivre, de la noix de muscade et ...

ENTRECOTE VILLETTE sublime

Pour 6 personnes: une entrecôte épaisse d'environ 1,400 kg, 5 échalotes, 4 cl de vinaigre de vin, 4 cl de vin rouge, une cuillerée à soupe de ...

BOULETTES DE BOEUF sublime

500 g de boeuf haché, 4 échalotes, 3 c à soupe de persil haché, thym, laurier pulvérisé, 1 gousse d'ail, 1 c à soupe d'huile, 12 olives ...

BRETZELS ET CROISSANTS SALES

20 g de levure de boulanger 20 cl d'eau chaude 8 5 cl de lait bouilli 1 cuiller à soupe de sucre 450 g de farine 3 cuillers à soupe d'huile ...

ARTICHAUTS A L'ORANAISE

Mettre dans une cocotte 3 verres d'eau froide quatre cuillerées d'huile d'olive le jus d'un citron plus un demi citron en tranches sel et poivre. ...





Cuisiniers du Guide Michelin


Alain Ducasse
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Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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Ferran Adrià
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Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Guy Savoy
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Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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